Starije domaćice su govorile – bez ovoga se ne mogu napraviti dobre krofne

Početnice i početnike u kuhinji redovno su plašili krofnama. Ne zna se kako a ni zašto, ali krofne su postale pravi bauk.

Starije domaćice su govorile – ne mogu se napraviti dobre krofne, dok se testo ne lupa toliko dugo da se i sama kuhinja oznoji.

PROČITAJTE JOŠ: Božićne lađe: Neka vam praznična trpeza zablista

Srećom, u međuvremenu su napravljeni mikseri, pa umesto ruke i varjače, mikser radi umesto vas, a krofne se umese i brže i lakše.

Dakle, ako vam je dosta žerbo kocki i kozačkih kapa, bajadera i torti, počastite sebe krofnama.

Recept za prave domaće krofne

Potrebno vam je 400 ml mlakog mleka, jedan svež kvasac, jedna kašika šećera, dva jaja, 50 ml ulja, jedna kašičica soli, litar ulja za pečenje i malo šećera u prahu za posipanje.

Prvo u mlako mleko razdrobite kvasac i šećer. Dodajte polovinu brašna i umešajte u glatku smesu. Posebno umutite jaja i so i dodajte u smesu. Onda dodajte ulje, pa malo mutite, i na kraju u smesu stavite ostatak brašna. To sve možete raditi rukom, a možete i mikserom. Testo koje dobijete mora da bude meko i lepljivo.

Pospite ga brašnom i ostavite na toplom dok mu se masa ne duplira, bar pola sata.

Istresite naraslo testo na dasku koju ste posuli brašnom, malo i nežno premesite, i oklagijom razvaljajte na 1 centimetar debljine.

Čašom ili modlom vadite krofne. Ređajte ih na tacnu i kad ih sve isečete, pokrijte ih krpom i ostavite još najmanje 20 minuta da se još jednom dignu.

Ulje neka vam ne bude vrelo ali neka bude ugrejano dobro. Kažu da je za pečenje krofni još bolja svinjska mast. Kad stavljate krofne u ugrejano ulje neka vam donji deo sa tacne bude dole i u šerpi.

Kad porumene, okrenite ih, a kad porumeni i druga strana, vadite ih na ubrus.

Kad ih sve ispečete, krofne pospite šećerom u prahu.

Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Od ove količine dobiju se 24 krofne, pa ako vam je to mnogo, samo na pola smanjite sastojke.

Najbolje su vruće i prazne, ali ko voli, neka ih namaže pekmezom, eurokremom ili već nečim što ga čini posebno srećnim.

Još recepata pogledajte u našoj rubrici GASTRO KUTAK.

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.