Gastro kutak Vesti Zrenjanin

Spremite nešto ukusno: Na pijačne tezge je stigao prvi ovosezonski grašak

grašak

Na pijačne tezge je stigao prvi ovosezonski grašak. Radost prava za one koji uživaju u ovoj ukusnoj mahunarki.

 

Dok je mlad valja ga jesti često. Ima onih koji ga najviše vole presnog, zrno po zrno iz mahune. Ima i onih koji ga pripremaju zajedno sa mahunom, mada se to više radi na zapadu.

 

Kod nas se ipak najviše pripremaju jela sa zrnima.

 

PROČITAJTE JOŠ: Buon appetito: Pikantne špagete sa mlevenim mesom u čili sosu

 

Od graška se može pripremiti mnogo ukusnih jela. Izdvojili smo nekoliko tradicionalnih.

 

Čorba od graška

 

Čorba od graška ili sa graškom, najčešće se kuva sa pilećim mesom, posebno takozvanim sitnežom, šijom, luburom, trticom, krilima i iznutricama. Odlična je i sa jagnjećim mesom.

 

Potreban je crni luk, šargarepa (i ona je mlada i odlična), meso, grašak i obavezna mirođija. Čorba se obavezno začini umućenim jajetom, pavlakom ili jogurtom. Na starinski način, mlekom i sirćetom.

 

Paprikaš grašak

 

Slično kao i kod čorbe, potrebno je meso po izboru, crni luk, grašak i mirođija, ali kako je u pitanju paprikaš, dakle jede se viljuškom, uz malo brašna i aleve paprike, obavezan je mladi krompir ili knedle odnosno nokle, koje se prave od jednog jajeta i brašna.

 

Čušpajz od graška

 

Malo crnog luka i grašak, malo mirođije, malo brašna… U ovim krajevima, čušpajz je na belo, odnosno u njega se ne stavlja aleva paprika.

 

Supa od graška

 

Može biti povrtna, a može i mesna. Malo pileće sitneži, šargarepa, obavezno peršunov list, grašak, kuvati dok se dobro ne skuva. Mogu se ukuvati knedle, a i ne moraju. Ne začinjava se.

 

Pratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

 

Ako niste znali, grašak je bogat vitaminima, mineralima i ima visok sadržaj proteina i vlakana. U stvari, grašak sadrži gotovo sve neophodne minerale i vitamine.

 

I zato pravac pijaca, jer graška, ovako mladog i slatkog, na tezgama ima tek nekoliko nedelja.

 

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

 

Podeli članak
sinovoz
FAM