Foto dana Gastro kutak Vesti Zrenjanin

Prste da poližeš: Trojica kumova pravi majstori za domaće kobasice (Foto)

kobasice

Dragan Radovančev je bankar, Slaviša Jovanov je električar, a Vladimir Radović je elektroničar. Zrenjaninci Dragan, Slaviša i Vladimir su kumovi koji imaju jedan zajednički hobi. Njih trojica, naime, obožavaju domaće suve kobasice, i to ne samo da ih jedu, nego i da ih sami prave. Naprave i kulen, šunke i slanine, umeju da istope dobre čvarke, ali kobasice su im strast.

 

Krajem svake godine, Vlada, Slaviša i Dragan uzmu slobodne dane u svojim firmama i zabava može da počne.

 

PROČITAJTE JOŠ: Štrudla sa makom je jedan od zaštitnih znakova Belog Blata

 

Kod dobrih domaćina, inače, svinje za kobasice se kaparišu još u februaru. To znači da domaćini moraju da ih dobro hrane, kvalitetnom, zdravom hranom, kako bi meso bilo što bolje.

 

Kad se svinje dobro utove, vreme je za svinjokolj. Ove godine tri svinje su stigle iz Melenaca, jedna iz Boke.

 

 

Pošto bez alata nema zanata, kumovi kobasičari su sebi za ovaj posao napravili poseban sto, preradili su električnu mašinu za mlevenje mesa…

 

Ostave se šunke, slanina, meso za salamuru, istope čvarci i mast, i onda se prelazi na kobasice.

 

Ovaj isključivo muški posao traje cela tri dana. Žene u ovom slučaju sve dobiju na gotovo.

 

Posao je gotov kad su kobasice u pušnici, pa na tavanu i tad majstori mogu da se odmore uz završnu „žurku“ i roštilj.

 

Narednih meseci sledi gastro uživanje za majstore, njihove porodice a uživaju, bogami, i prijatelji. A pred kraj godine, Jovo nanovo, da se tradicija ne izneveri.

 

 

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

 

Podeli članak
sinovoz
FAM