Gastro kutak Vesti Zrenjanin

Jelo za prave gurmane: Stejk iz rerne u finom holandez sosu

stejk
Foto: Dijamant

Ovog vikenda portal zrenjaninski.com i Dijamant vam predstavljaju jedno jelo za prave gurmane. Za one koji uživaju baš u svakom zalogaju. A upravo takvo zadovoljstvo pružiće im stejk iz rerne u finom holandez sosu.

 

Sastojci

 

500g rib-eye stejka

4 kašike maslinovog ulja

4 glavice belog luka

2 kašike Dijamant gril začina

 

Za sos:

 

100ml vinskog sirćeta

jedna manja veza bosiljka, grubo naseckanog

2 žumanca

150g Dijamant margarina sa maslacem, istopljenog

malo limunovog soka

 

Za salatu:

 

150g sveže rukole

1 kašika maslinovog ulja

so, biber

 

PROČITAJTE JOŠ: Znate li šta su šomloi galuške? Jednostavno morate da ih probate! (Video)

 

stejk
Foto: Dijamant

 

Priprema

 

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Liveni tiganj zagrejati u rerni. Meso premazati sa dve kašike maslinovog ulja i gril začinom. Ostaviti ga da odmara 10 minuta na sobnoj temperaturi.

 

Meso dodati u zagrejan tiganj, zajedno sa uljem iz marinade i belim lukom. Stejk peći 3 minuta, pa ga okrenuti. U tiganj dodati još 2 kašike ulja. Vratiti nazad u rernu i ostaviti da se peče još 15 minuta.

 

Izvaditi stejk iz rerne i ostaviti da odmara na sobnoj temperaturi 20 minuta. U međuvremenu pripremiti holandez sos.

 

U širu šerpu sipati vodu, pa staviti na vatru da provri. U posudu za kuvanje na pari staviti 2 žumanca, 1 kašiku hladne vode i 1 kašiku sirćeta. Žicom mešati jaja dok se lagano kuvaju na pari.

 

Mešati dok smesa ne postane penasta ili vazdušasta. Postepeno dodavati margarin sa maslacem uz konstantno mešanje. Sos možete skloniti sa pare kada dobijete gustu, svilenkastu smesu.

 

Sosu dodati malo limunovog soka i grubo naseckan bosiljak.

 

Rukolu dobro oprati, pa je posuti uljem. Posoliti, pobiberiti, pa je dobro “umasirati” rukama.

 

Stejk služiti preliven holandez sosom uz rukolu.

 

Posetite OVAJ LINK za još Dijamant recepata.

 

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

 

Podeli članak
sinovoz
FAM