Kad se društvene mreže malo uspavaju, uvek se nađe neko da ih malo razmrda. Provereno pitanje koje ne ostavlja ravnodušnim je – gomboce ili knedle sa šljivama.
Za mnoge dileme nema: gomboce su gomboce, a knedle su knedle. Dovoljan je i sam naziv, gomboce su jednostavno gomboce i odmah se zna šta je u pitanju. A knedlama je potrebno i objašnjenje da su sa šljivama. Jer, knedli ima i drugih.
PROČITAJTE JOŠ: Oblande sa kokosom: I slatke i nežne i egzotične
Reč gomboce potiče iz mađarskog jezika i znači – loptice.
Ko se drži tradicije, a obično su izvorne i najukusnije, prvo će obariti krompir u tek malo posoljenoj vodi. Kad se krompir skuva i prohladi, onda ga valja dobro izgnječiti i u tu smesu dodati brašno. Kod dodavanja brašna poznaće se ruka iskusne domaćice.
Jer, teško da će vam neko tačno reći koliko brašna treba dodati da se dobije idealno testo. Kad biste pitali starije ženske osobe iz okoline, dobili biste odgovor – dodati pregršt brašna, dve pregršti ili još bolje – brašna treba „da se zaguši“. E, sad, koliko je to da se zaguši, to ćete naučiti kroz praksu.
Može i skraćenim postupkom
Dobijena smesa se razvalja, iseče na kvadrate, pa se u sredinu stavi cela šljiva ili polovina, malo pošećerena. Oblikuje se u lopticu, ili gombocu, i stavi u vodu koja ključa. Važno je da se ne stavi mnogo gomboca na kuvanje, jer se onda slepe.
Kad isplivaju na površinu i još se malo kuvaju, izvaditi ih i uvaljati u smesu napravljenu od šećera i uprženih prezli.
Eto, to su prave gomboce.
Naravno, može i skraćenim postupkom, pa ih neko pravi od pirea, domaćeg ili kupovnog, a neko od parenog testa (kao za princes krofne).
Pratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
I to su gomboce. Malo drugačije, ali ipak gomboce.
Knedle su nešto sasvim drugo, ali o njima drugom prilikom.
Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.
Dodaj komentar