GASTRO PREPORUKA: VALJUŠCI SA KROMPIROM

Valjušci sa krompirom, ili nasuvo sa krompirom, nekad su bili na meniju ovdašnjih žitelja bar jednom nedeljno. Nije skupo, a drži dugo. Da, da, dugo, to samo današnje kupovne makarone drže do ne zamakneš za ćošak.

Istina, valjušci moraju da se mese.

Ovako: tvrdo zamesite testo od brašna, soli i mlake vode. Obavezno ostavite da se testo odmori bar pola sata da biste ga lakše razvaljali.

Krompir isečen na kockice, kuvajte u slanoj vodi.

Na masti (bolje) ili na ulju dinstajte glavicu, dve crnog luka. Stavite dosta masnoće, jer će vam valjušci i krompir upiti, jelo treba da bude masno. Kad se izdinsta dobro, stavite dosta crvene sitne paprike, treba da bude i crveno.

Testo razvucite oklagijom, isecite na šire trake i u vodu koja vri kidajte valjuške. Gotovi su posle par minuta, neka isplivaju i još malo se kuvaju.

Sve spojite: valjuške, oceđen krompir i luk sa paprikom. Dosolite ako je potrebno.

Količine svega odredite prema broju onih koji će valjuške jesti.