• Zašto su salčići nestali sa liste dobrih, starih kolača? Ima više razloga!

    Zašto su salčići nestali sa liste dobrih, starih kolača? Ima više razloga, a neke od njih ovom prilikom navešće vam portal zrenjaninski.com.

    Podeli vest:

    Facebook Twitter WhatsApp
    Zašto su salčići nestali sa liste dobrih, starih kolača? Ima više razloga!
    Foto: zrenjaninski.com

     

    Prvo, retko ko danas kolje svinje, pa sala skoro i da nema. Neke generacije su odrasle i ne znajući šta je to.

     

    Drugo, za pripremu salčića potrebno je odvojiti vreme, malo se i pomučiti, jer se sve radi ručno.

     

    PROČITAJTE JOŠ: Ishrаnа u vrеmе nоvоgоdišnjih prаznikа: Ovaj period sa sobom donosi brojne izazove

     

    Nije ni čudo što su onda tradicionalne ukuse zamenili internacionalni čizkejkovi, tiramisui, brauniji…

     

    Ipak, i danas se salo može kupiti u manjim, zanatskim mesarama. Nema ga uvek, ali ga možete poručiti. Ako poznajete mesara, možda vam ga i samelje.

     

    Elem, za salčiće je prvo potrebno salo. Ako vam mesar nije samleo, sameljite ga u ručnoj mašini za mlevenje mesa, ili na ovim modernim, električnim.

     

    Potrebni su vam još i brašno, žumanca, malo rakije i domaći pekmez od šljiva.

     

    Salčići mogu dugo da stoje

     

    Samleveno salo, kako bi rekle naše babe, „učini se“ sa 300 grama brašna. To bi značilo da se u brašno utre salo, kao kad biste pravili prhko testo, a u brašno dodavali puter.

     

    Smesu od sala i brašna podelite na tri dela.

     

    Od 500 grama brašna, soli, tri žumanceta, dve kašike rakije i 200 mililitara hladne vode (neki umesto obične dodaju gaziranu) zamesite testo, ni mekano ni tvrdo.

     

    Razvaljajte ga na debljinu od jednog centimetra i premažite trećinom smese od sala i brašna. Preklapajte ga na što je više moguće delova i ostavite da odstoji 15 – 20 minuta.

     

    Opet ga razvaljajte, premažite, preklopite – ukupno tri puta.

     

    I onda ga razvaljajte na centimetar debljine, isecite pravougaone komade, na polovinu stavite pekmez od šljiva i samo preklopite drugom polovinom, utapkajte nežno prstima i ređajte u pleh.

     

    Salčiči se peku na 200 stepeni oko pola sata, ili manje. Gledajte u rernu. Uživaćete kako rastu i listaju se.

     

    Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

     

    Kad su gotovi, još vruće ih uvaljajte u prah šećer.

     

    Salčići mogu dugo da stoje i jednako su lepi i ukusni i sutra, i prekosutra.

     

    https://multisite.radio021.rs/zrenjaninski/gastro-kutak/pita-slagaca-i-cicvara-iz-kuhinje-vrednih-domacica-iz-krajisnika/

     

    Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

     

    Podeli vest:

    Facebook Twitter WhatsApp
  • Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

    Komentari 0

    Napiši komentar

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *


    NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 96H

    Ostalo iz kategorije Gastro kutak