Gastro kutak Vesti Zrenjanin

U mnogim jelima nalazi se njeno veličanstvo – mirođija

mirođija
Foto: Pixabay

Nema valjda prolećnog jela u kom se ne nađe – mirođija. Na primer, mladi grašak sa mesom i knedlama ili mladim krompirom, ili čušpajz od mladog graška, prosto ne idu bez mirođije.

 

Dalje, mlada boranija, čorbasta ili opet čupšajz ili kao jelo sa mesom, ni zamisliti se ne može bez mirođije. Pa tikvice, punjene, u sosu od mirođije, ili opet čušpajz, ili čorba sa pavlakom i obavezno mirođijom.

 

Bela čorba od mesa i povrća i obavezno mirođija.

 

Ili tek sos od mirođije, jedan od omiljenih na ovim prostorima.

 

Jedan od najlepših prolećno – letnjih posnih ručkova je kuvani mladi krompir i sos od mirođije.

 

Obavezan dodatak u hladnim salatama – odlično se slaže sa krastavcem, jogurtom, pavlakom…

 

Toliko je ova začinska biljka sa intenzivnim mirisom tražena da je postala i jedna od najskupljih stvari na pijaci. Ne možete je kupiti za manje od 20 dinara za vezicu, i to ako je prodaje neka baka iz svoje bašte. U proseku, 40 – 50 dinara.

 

Raste u svakoj bašti ko iz vode, sama se bukvalno razmnoži i s prvim danima proleća – evo je. Najbolja u maju i junu, već početkom jula ode u seme.

 

Ali, kako je postala nezamenljiva, sada se i gaji. Zato je toliko i plaćamo.

 

Bilo kako bilo, miris mirođije, za onog ko je voli, znači najlepše doba godine. Ona je prvi znak da dolazi sunce.

 

Zato je obavezno ubacite u neko od jela, to su ukusi koji se dugo pamte.

 

Podeli članak
bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM