Spada u najzdravije povrće na planeti i pozitivno utiče na jačanje imuniteta

Iako je raštan više povrće Mediterana, može se kupiti i na našim pijacama. Raštan je, u stvari, vrsta kupusa koja ne pravi glavicu.

Ima ga svežeg tokom cele zime, pa možda nije loše uvrstiti ga u ishranu. Pogotovo što, tako bar tvrde stručnjaci, raštan spada u najzdravije povrće na planeti.

PROČITAJTE JOŠ: Institut „Batut“ savetuje: Kаkо da slаvska trpеza bude zdrаviјa?

Bogat je kalijumom, kalcijumom, beta-karotenom, luteinom, vitaminima C, B1, B2, B9… Odličan je izvor hranljivih vlakana, kao i supstanci s moćnim antikancerogenim dejstvima.

Smatra se da su ljudi koji redovno jedu ovo i drugo povrće iz roda kupusnjača izloženi daleko manjem riziku od obolevanja od raka. Raštan obiluje vitaminom A i cinkom, koji pozitivno utiču na jačanje imuniteta, dok vitamin C, kojim je takođe bogat, jača imunitet, sprečava oštećenja ćelija i smanjuje rizik od arteroskleroze.

U ishrani se koristi isključivo lišće, koje je najbolje kuvati na pari ili u vodi, ali ga ne treba prekuvati kako ne bi postalo gorko i izgubilo hranljive materije. Odlično se slaže s krompirom i sa suvim mesom.

Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Varivo od raštana kuva se tako što se listovi obare posebno, a u jednoj posudi se prodinstaju crni i beli luk i šargarepa. Onda se doda i krompir iseckan na kockice, posoli, pobiberi i skuva. Može se varivu dodati klasična zaprška a i ne mora, nego se samo pusti da se krompir dobro skuva i izgnječi.

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.