Gastro kutak

ODLIČNE BUHTLE UZ NEDELjNI RUČAK

Za ovaj lep, a jeftin kolač, skoro da svaka domaćica koja se ikada prihvatala kiselog testa, ima neki svoj recept. Ovaj je provereno dobar, ako ne i najbolji.

buhtle

Potrebno je: 30 grama svežeg kvasca, 1 kašika šećera, 1 kašika brašna i 100 grama tople vode za podizanje testa.

Za testo dalje: 2 jajeta, 180 grama kisele pavlake, 1 vanil šećer, 1 kašičica ruma (ko voli), 4 kašike šećera, 150 mililitara kisele vode i 650 – 700 grama brašna.

Za fil: pekmez, najbolje od šljiva, ali može i bilo koji drugi voćni.

Način pripreme: Ostaviti kvasac, šećer i brašno da se podigne u toploj vodi. Jaja, šećer, vanil šećer, so, pavlaku, limunovu koricu, rum i kiselu vodu dobro promešajte.

U posudu za mešanje stavite 650 grama prosejanog brašna, dodajte kvasac koji se podigao i smesu od jaja, pa sve to dobro izmiksajte – mikserom sa dodacima za kiselo testo ili rukom. Ako vam se učini da je testo meko, dodajte još 50 grama brašna. Prekrijte posudu i ostavite na toplom da se testo diže.

Kad se lepo podiglo, razvaljajte oklagijom na debljinu palca, isecite na kvadrate i filujte pekmezom. Onda uobličite u lopticu, ruke nauljite i tako ih slažite u pleh. Pleh mora biti malo dublji (đuvečara), a buhtle ređajte jednu pored druge, ne ostavljajte razmak. Ostavite ih pokrivene još 30 minuta da se dižu.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite ih oko pola sata. Gotove i prohlađene pospite sitnim šećerom. Nećete znati šta je dosta.

 

Podeli članak
sinovoz
FAM