Gastro kutak YTOP

LANGOŠKE SU ČUVENI MAĐARSKI SPECIJALITET

Langoške su čuveni specijalitet od kiselog testa. U njemu uživaju i stari i mladi. Majstori za langoške reći će da je recept vrlo jednostavan: kvasac, brašno, so, voda i malo ulja. Ipak, nije baš tako.

 

langoške

 

Koliko tačno čega? Sve zavisi od majstora. Testo da bude mekano, ali ne previše, soli po ukusu, pa izvol’te…Koliko da se mesi? Pa, onako… Ono što je sigurno jeste da moraju da se peku u dubokom ulju ili masti.

 

Da se umese dobre langoške, mora da vam preko ruke pređe ko zna koliko kila testa. Kao ovim vrednim redušama iz Mužlje, koje su u Lukinom Selu umesile više od 200 langoški.

 

langoške

 

Dobri poznavaoci tvrde da je langoške najbolje premazati belim lukom. Napravi se namaz od seckanog belog luka, ulja i vode, pa kad se vrela langoška izvadi iz ulja, namaže se tom smesom.

 

Neki vole da ih premažu pavlakom. Ili da ih samo dobro posole.

 

Ko ih voli slatke, u obzir dolazi pekmez od šljiva ili kajsija. Moderna varijanta – sa eurokremom.

Podeli članak
bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM