Gastro kutak Vesti Zrenjanin

Fish and chips: Panirana riba sa hrskavim krompirićima

fish and chips
Foto: Dijamant

Portal zrenjaninski.com i DIJAMANT za danas su pripremili omiljeno englesko jelo, kako kod siromašnije, radničke klase, tako i kod bogataša koji se ne libe da umaste bradu čuvenom brzom poslasticom – fish and chips. Kratko i jasno – riba i krompirići.

 

Sastojci:

 

85g brašna

1 kašičica šećera

7g suvog kvasca

60ml toplog mleka

120ml tople vode

900g brašnjavog krompira

1l Dijamant ulja

600g fileta bele ribe (oslić, bakalar, alaska polok, pangasius)

malo brašna

so i biber

1 Dijamant tartar sos

 

PROČITAJTE JOŠ: Sicilijanski ARANČINI: Zahtevaju vreme ali je rezultat vredan truda

 

fish and chips
Foto: Dijamant

 

Priprema:

 

U činiji pomešajte brašno, šećer i kvasac, zatim ulijte mleko i vodu uz mešanje žicom dok ne dobijete žitko, glatko testo. Pokrijte folijom i ostavite jedan sat dok ne zapeni.

 

Svaki file ribe isecite na pola, zatim ga posolite, pobiberite i ostavite sa strane.

 

Krompir nasecite na kriške, u šerpi zagrejte ulje do 160°C i pecite krompir dok ne postane rumen i hrskav. Nakon vađenja dobro posolite.

 

Isto ulje zagrejte do 190°C, zatim komade ribe umotajte u brašno, pa ih prekrijte testom i ubacite u vrelo ulje. Pržite ih dok ne postanu zlatno žuti.

 

Hrskavu ribu i krompiriće služite sa kriškama limuna i Dijamant tartar sosom.

 

Posetite OVAJ LINK za još Dijamant recepata.

 

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

 

Podeli članak
sinovoz
FAM