LANGOŠKE SU ČUVENI MAĐARSKI SPECIJALITET
Langoške su čuveni specijalitet od kiselog testa. U njemu uživaju i stari i mladi. Majstori za langoške reći će da je recept vrlo jednostavan: kvasac, brašno, so, voda i malo ulja. Ipak, nije baš tako. Koliko tačno čega? Sve zavisi od majstora. Testo da bude mekano, ali ne previše, soli po ukusu, pa […]
Podeli vest:
Langoške su čuveni specijalitet od kiselog testa. U njemu uživaju i stari i mladi. Majstori za langoške reći će da je recept vrlo jednostavan: kvasac, brašno, so, voda i malo ulja. Ipak, nije baš tako.
Koliko tačno čega? Sve zavisi od majstora. Testo da bude mekano, ali ne previše, soli po ukusu, pa izvol’te…Koliko da se mesi? Pa, onako… Ono što je sigurno jeste da moraju da se peku u dubokom ulju ili masti.
Da se umese dobre langoške, mora da vam preko ruke pređe ko zna koliko kila testa. Kao ovim vrednim redušama iz Mužlje, koje su u Lukinom Selu umesile više od 200 langoški.
Dobri poznavaoci tvrde da je langoške najbolje premazati belim lukom. Napravi se namaz od seckanog belog luka, ulja i vode, pa kad se vrela langoška izvadi iz ulja, namaže se tom smesom.
Neki vole da ih premažu pavlakom. Ili da ih samo dobro posole.
Ko ih voli slatke, u obzir dolazi pekmez od šljiva ili kajsija. Moderna varijanta – sa eurokremom.
Podeli vest:
