KOLAČ SA VIŠNjAMA

Nekada davno, u 20. veku, prosečan špajz nije mogao da se zamisli bez najmanje desetak tegli cepanih višanja.

Cepane višnje su se stavljale u kolače, a služile su se i kao salata, same, ili još bolje sa kompotom od dunja. Posle su stigli zamrzivači, pa su se višnje zamrzavale, a sada ih uglavnom zamrzava „Frikom“. Dakle, koje god da imate, dobre su za ovaj jednostavan, ali zato odličan kolač.

Sastojci: 6 jaja, 16 kašika šećera, 8 kašika ulja, 8 kašika vode, 26 kašika brašna i jedan prašak za pecivo.

Način pripreme: Ulupati 6 belanaca sa 16 kašika šećera, dodati 8 kašika ulja i 8 kašika vode, pa 6 žumanaca, i na kraju 26 kašika brašna pomešanih sa praškom za pecivo. Sipati u pleh (najbolje đuveč pleh, ali srednje veličine), staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni, peći par minuta, dok se ne uhvati korica na testu, izvaditi i pobacati cepane višnje po celoj površini. Vratiti i peći dok ne bude gotov kolač (proveriti čačkalicom da li je i u sredini pečeno). U pečenju, višnje će propasti u testo.

Iseći na kocke kad se malo prohladi i posuti sitnim šećerom.