Slobodno vreme

ZA VAS KUVA BORIS LUKIĆ, KUVAR U RESTORANU „KOVAČ“

Mladi kuvar Boris Lukić sebe je u celosti pronašao u kulinarstvu, koje doživljava ne samo kao životni poziv već i kao veliki izazov.

Boris Lukić, kuvar u restoranu "Kovač"
Boris Lukić, kuvar u restoranu „Kovač“

Zanat je pekao najpre u zrenjaninskom hotelu „Vojvodina“, pa u elemirskom restoranu „Babatovo“ na obali Tise, zatim u Temišvaru u Rumuniji, a sada je u zrenjaninskom restoranu „Kovač“, u Aviv Parku.

Najradije sprema lako spravljiva lagana jela, koja su kao stvorena za letnje vrućine, kao što su cezar salata, salata sa tunjevinom, jela sa prelivima, i to gosti ovog poznatog restorana traže.

– U našem restoranu praktikujemo i serviranje jela na granitnoj ploči, to je nešto novo u načinu posluženja, a i vizuelno je osveženje – ističe Boris.

Za naše čitaoce on ovaj put preporučuje svinjske medaljone na žaru, jedno ukusno gurmansko jelo.

Medaljoni
Medaljoni

Svinjski medaljoni na žaru:

Za jednu porciju potrebno je

– svinjski file 250 grama, koji se seče na tri dela

– komadi filea peku se na roštilju dok lepo ne porumene, potom se preko stavi sir „Mocarela“

– posebno propržiti komadiće pančete i nekoliko parčadi pečenice, pa ih poslagati preko filea

– grilovati povrće kao prilog, koristiti salatu za dekoraciju

Jelo se priprema dvadesetak minuta, služi se toplo.

Podeli članak
bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM