Gastro kutak

UŽIVAJTE UZ PRINCES KROFNE

Princes krofne nije teško napraviti, važno je samo da se pridržavate mera i uputstava.

princes_krofne

Za 30 do 35 princes krofni potrebno vam je:

za testo: 1 dl ulja, 1 dl vode, 100 grama brašna i 4 jajeta

za fil: 1 l mleka, 6 jaja, 2 pudinga od vanile, 10 kašika šećera i 3 kašike brašna.

Priprema: Prvo skuvati fil da vam se lepo ohladi. Od litar mleka oduzmite 1 dl, a onih 9 dl stavite da se kuva. Odvojite žumanca od belanaca  (6 komada). Belanca ulupajte bez šećera. Šest žumanaca izmiksirajte sa 10 kašika šećera, 2 pudinga od vanile i 3 kašike brašna. U to ulijte onaj 1 dl mleka, dobro izmešajte i kad mleko (9 dl) provri, polako sipajte u ključalo mleko i mešajte bez prestanka dok ne počne da pravi mehure. Skinite sa ringle, ali odmah u još vreli fil dodajte umućena belanca, i ostavite negde sa strane da se hladi.

A testo: 1 dl vode i 1 dl ulja (ali tačno izmerite, važno je) stavite da provri i neka ključa minut, dva, da se dobro izmeša. Ako je moguće to pripremajte na električnoj ringli. Ugasite ringlu, ali ne skidajte posudu i u to energično umešajte 100 grama brašna, ali tačno toliko. I onda umešajte, jedno po jedno, 4 cela jajeta srednje veličine, brzo i energično.

Na pleh sa papirom vadite kašičicom loptice testa veličine oraha. Zagrejte rernu na 250 stepeni i kad se zagreje ubacite pleh sa kuglicama testa. Na ovoj temperaturi pecite 5 minuta, a onda smanjite na 200 stepeni i pecite još 15-tak minuta. Rernu ne smete otvarati, a šta se dešava gledajte kroz staklo. Posle 20 minuta otvorite rernu i proverite jesu li krofne pečene. Ako nisu, vratite ih još koji minut.

Svakoj krofni koja je porasla u rerni, odsecite vrh i u šupljinu ubacujte fil. Ako hoćete da vam budu lepe, poslastičarskim špricom, a ako vam nije važna estetika – kašičicom. Poklopite krofnu i pospite prah šećerom.

Ako ste sve radili po uputstvu, uživaćete.

Podeli članak

Dodaj komentar

Klikni da bi ostavio komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM