Gastro kutak

PREPORUČUJEMO NEKOLIKO UKUSNIH JELA OD TIKVICA

Tikvice su jedna od najzahvalnijih povrtarskih kultura. Ne traže mnogo, a od plodova se može pripremiti toliko jela da im se broja ne zna. Na fotografiji su obična bela tikvica, svetlo zelena i tamno zelena, takozvana cukini.

 

tikvice

 

Mi vam preporučujemo nekoliko ukusnih jela od tikvica.

 

Čorba: oljuštiti tikvicu, izvaditi sredinu sa semenkama, pa meso tikvice iseckati na kockice. Propržiti glavicu crnog luka, posoliti, dodati mirođiju i peršunov list. Dodati kockice tikvice, dinstati sve 20-tak minuta, a neprestano dolivati po malo vode ili bujon od povrća, tj. od kocke za supu. Dodati malo brašna i aleve paprike, naliti vodom ili bujonom da ne bude ni gusto ni retko, a začiniti mlekom i sirćetom. Ili pavlakom u „fensi“ varijanti. Sve ovo može da bude i sa kuvanim paradajzom.

 

Čušpajz: oljuštiti tikvicu srednje veličine, izvaditi sredinu sa semenkama. Meso tikvice izrendati na trenici, pa preliti sirćetom i ostaviti da stoji bar pola sata. Na masnoći propržiti glavicu (manju) crnog luka i češanj belog luka, mirođiju i peršunov list, posoliti. U to dodati tikvice, ali ih prethodno ocediti od sirćeta (ne prati, samo cediti). Prodinstati 20-tak minuta, dodati malo brašna, malo aleve paprike, a začiniti mešavinom od jednog jajeta, malo pavlake i jogurta. Najbolje ide uz mladu pohovanu piletinu.

 

Punjene: manje tikvice izdubite kao čamce, sredinu dinstajte na masnoći sa naseckanom šargarepom, paprikom, može i pečurkama, dobro začinite origanom, majčinom dušicom, bosiljkom, po volji. Napunite čamce od tikvica, zalijte kuvanim paradajzom, gore prekrijte krupnim komadima mocarele i zapecite desetak minuta u rerni.

Podeli članak
bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM