Gastro kutak

POGAČICE SA ČVARCIMA

Za dobre pogačice sa čvarcima, osim jake ruke za mešanje i malo masnijih čvaraka po mogućstvu od mangulice, potreban je i dobar recept, koji za čitaoce portala „Zrenjaninski“ predlaže Edita Mari.

pogacice_sa_cvarcima

Potrebno je: 6 dl mleka, 2 dl vode, 1 dl ulja, so, šećer, kvasac, 1 kg brašna, i oko 600 grama čvaraka.

U malo toplog mleka staviti kašičicu šećera i kvasac da nadođe. To dodati u ostatak mleka i vode, da budu mlaki, a u 1 kilogram brašna staviti kašičicu soli i 1 dl ulja, pa sve zajedno spojiti i dobro izmesiti. Kad testo prvi put naraste, razvaljati i premazati sa oko 600 grama čvaraka preko cele površine testa. Presaviti dobijeni kvadrat kao kad se savija papir da se upakuje poklon. Pustiti 20-tak minuta da naraste, pa ponovo razvući i presaviti testo na isti način kao i prvi put. Tako učiniti ukupno 3 puta. Na kraju, razvući testo, vaditi čašom ili modlom pogačice ili kao na slici, seći kvadratne ili pravougaone oblike. Staviti u pleh i pustiti  ih da rastu u plehu još 20-tak minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene.

pogacice_sa_cvarcima

Ako ste sve dobro radili, moraju se listati. Jesti tople, a ne vrele, kao mi na „Čvarkijadi“ u Mužlji.

P.S. Za pripremu dobrih pogačica računajte da vam trebaju dobra tri sata.

Podeli članak

Dodaj komentar

Klikni da bi ostavio komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

sinovoz