Gastro kutak Vesti Zrenjanin

Herovke su tradicionalni slovački kolač: Obavezan deo svadbi i krštenja

herovke

Herovke su tradicionalni slovački kolač. Iako starinski, on se i danas rado pravi a obavezan je deo svadbi i krštenja.

 

– Herovke su kolač koji se vezuje za kuma ili kumu. Kum ga nosi na venčanje, a još češće na krštenje. Takođe, herovke nosi i mama svojoj kćerki posle rođenja deteta, na babine – priča za portal zrenjaninski.com Mara Viljačik, iz Udruženja žena „Ruža“ iz Aradca.

 

PROČITAJTE JOŠ: Valdorf puding: Luksuzni desert koji se posluživao na Titaniku

 

Kao i svi starinski kolači, herovke se prave od onoga što svaka kuća ima.

 

Za herovke je potrebno 10 žumanaca, 2 decilitra pavlake, 5 kašika domaće rakije, prstohvat soli i prstohvat šećera i nešto manje od 1 kilograma brašna. Od ovih sastojaka se umesi glatko testo.

 

Od testa se naprave loptice, bude ih od 22 do 24, u zavisnosti od veličine žumanaca. Razvaljaju se oklagijom, a u novije vreme mašinom za supu, na veličinu tanjira. Zatim se seku trake širine 1 centimetar i obavijaju oko specijalne varjače, te prže u dubokoj masti. Posipaju se prah šećerom pomešanim sa vanilin šećerom.

 

Pratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

 

– Iako je to kolač naših prabaka, zadržali smo tradiciju i pravimo herovke vrlo često. Kum ovaj kolač obavezno nosi i na svadbu, a pre svega na krštenje – kaže Mara Viljačik.

 

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.

 

Podeli članak

Dodaj komentar

Klikni da bi ostavio komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

sinovoz