Foto dana Gastro kutak

CRNA ROTKVA – ZNATE LI KOLIKO JE KORISNA?

Foto: Dušan Bartolović

Nailazi period kada je na tezgama sve manje povrća. Zato treba iskoristiti ono koje je dostupno. Na primer, crnu rotkvu. Mnogi je nisu nikada jeli, niti znaju koliko je korisna.

Foto: Dušan Bartolović

Prvo – jako je bogata vitaminom C.

A onda: ima malu energetsku vrednost, sadrži proteine, ugljene hidrate, masti i celulozu. Od minerala obiluje kalijumom, kalcijumom, fosforom, natrijumom i gvožđem, a u manjim količinama ima i magnezijum, sumpor, bakar, kobalt, cink i fluor, sumporno ulje rafanol i druge korisne sastojke.

Zbog mirisa i ukusa podstiče apetit, najčešće se od nje pravi salata, meša se sa jabukom, maslinom, kiselim krastavcima, začinjava maslinovim uljem i kiselim mlekom ili pavlakom. Budući da je teška za varenje, trebalo bi je sasvim usitniti, najbolje u mikseru. Veoma je važno da se priprema neposredno pre jela, jer stajanjem gubi specifičan miris i ukus, ali i lekovite sastojke.

Kad se pomeša sa medom, pomaže kod kašlja.

Podeli članak

Dodaj komentar

Klikni da bi ostavio komentar

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.

bomist stovarište zrenjanin
sinovoz
FAM